Протертая свекла, гречневая каша: в советских санаториях и больницах пациентов кормили по системе лечебных “столов”, которые разработал гастроэнтеролог Мануил Певзнер. Насколько эффективны эти лечебные диеты (и что ими лечат)? Может, советские учёные уже давно нашли идеальное диетическое питание?
Можно ли самостоятельно назначить себе подходящий “стол”? Почему это диеты без сахара, соли и специй, и как долго нужно так питаться? Рассказывает кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Юлия Чехонина.
02:13 Что такое советские “диетические столы” Певзнера
06:30 Краткий обзор “столов”
09:15 Можно ли использовать эти диеты сейчас
11:45 Какие заболевания можно лечить диетой
12:30 Как долго можно питаться по рациону лечебного “стола”
16:20 “Хлеб ни в чем не виноват”